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ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外）] - KADOKAWA。微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵ガイド。気になる本】『ノーマの発酵ガイド』レネ・レゼピ/デヴィッド。The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。Noma Guide to Fermentation | eBay。。Harry Potter Paperback Boxed Set 全巻セット。中国　少数民族　洋書　China 文化　民族衣装　ミャオ　ウイグル　モンゴル。Leica Pocket Book 9th Edition（数量限定品）
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